“暑”你“醉”美 | 怒江盛夏的稻田是一首生命的赞歌
（图源：泸水市融媒体）
8月盛夏的怒江，是一片一片绿色的田野，稻花开始抽穗，风吹稻浪、碧波万顷，风景如诗如画。
（泸水市洛本卓托拖新村的悬崖梯田）
若是再下两场大雨，雨后的稻田便成为孩子们的乐园。正值放暑假的孩子们，提着小桶，带上捞鱼的小撮箕、竹篮，从村子里四面八方聚拢来，他们跑向稻田，弓着身子钻进田边的水渠，在“小孩哥”“小孩姐”的指挥下，大家挽起裤脚顺着水渠用脚踩水、用手去堵，那些泥鳅、小鱼就被赶进了撮箕，一会儿就能捞到不少肥肥的泥鳅和白鱼。
大伙儿顶着下午的烈日，等每个人的桶里都盛满了泥鳅、小鱼，才喜滋滋地拎着小桶回家。把泥鳅拣出来放进清水盆中，打上蛋清以排除脏物并清洗干净，然后锅里放满凉水，先放泥鳅，再放一整块嫩豆腐，用小火慢慢加热，泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏，等汤煮沸，泥鳅也即全部“牺牲”在豆腐中，加入大蒜、生姜、葱、香草、花椒、辣椒、盐等佐料烹制，这道美味就叫“泥鳅钻豆腐”，小鱼则放进油锅里炸得金黄，找来辣椒面，一顿丰盛的晚餐，就这样做好了。
（兰坪县拉古镇）
怒江两岸的稻田，因地势的高低起伏，靠上下田埂的连接，成为一丘一丘的梯田，层层叠叠、错落有致的梯田，有一种“顺势而为”的美，是“美”的自然流露，这些不规则的形态，大小不一，弯弯绕绕，远远看去，连同村庄的白墙青瓦，构成一幅幅精美的山村图画。
（贡山县丙中洛）
大多田埂的边上，还栽种着茄子、黄豆，傍晚时分，黄豆的花儿就会绽放，是细小的洁白的星星点点，像一颗颗珍珠，散落在绿波荡漾的稻田。再过几天，水稻扬花的时候，稻田旁边的“水芹菜”也将长得“肥壮”，采两茬水芹菜回家，搭配屋里梁上挂的腊肉，那入口的美味，大概只有吃过的人才知道。
这绿浪滚滚的稻田，晴天里澄明清朗，雨雾时则空灵飘逸，但都在诉说着一股子热情和生机，充满了活力和能量，每一束稻穗，仿佛用摇曳的身姿，在吟唱着一首生命的赞歌，久久回荡在怒江峡谷的两岸。
文/图 杨振
编辑 刘榕杉
本期责编 张灵洁 华芳
审核 马波 刘丽
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